除夕，又称大年夜、除夜、岁除、大晦日，是农历一年最后一天的晚上，即春节前一天晚。那你知道除夕的来历吗？为什么要叫除夕呢？在除夕这天也是有挺多的习俗的，在除夕的这一天，要吃年夜饭，然后还要守岁，这些都是因为什么原因呢？不知道就随百思特小编一起来看看吧。
每年阴历十二月三十或二十九日是一年最后一天，俗称过年，是一年最重要的节日。在农耕的社会与作物的收获有关，在殷墟甲骨文上，年字亦可能解释为收获，说文解字中解释谷熟，所以古代过年就与今日原住民的丰年祭相似，表示一年的结束并庆祝作物的丰收，神人同乐，另一方面，祭祀神灵，感谢其护佑，并祈求来年好运。这天也叫做除夕。
周、秦时期，每年将尽的时候，皇宫里要举行“大傩”的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼，称为“逐除”，后又称除夕的前一天为小除，即小年夜；除夕为大除，即大年夜。
除夕为什么要守岁
过年守岁是从古至今的传统习俗，大年三十这一天全家人聚在一起吃吃完团年饭就要开始守岁，所有的人都要待到深夜甚至是通宵，接下来就来看看这是为什么吧。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思;年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。
有一个传说为“守岁熬年”。这也是人们最常听说的一个传说，即为了一年来一次的年兽，每到除夕之夜，人们把“年”肆虐的这一夜，视做关口来熬，为消磨时光，一家人团聚交谈，有祈求平安度过这一夜的意思。时间长了后，除夕熬年守岁的习俗就形成了。
春节守岁由来是相传，古代有一种叫“年”的怪兽，每到年三十晚上都要出来作祟。凶猛无比的“年”生性嗜肉，从飞禽走兽到活人，都是其吞噬的对象。为了对付“年”，人们逐渐摸索出其生活规律——每隔三百六十五天，“年”便会趁着夜色，窜到人群聚居的地方肆虐一次，等到鸡鸣破晓之时即返回山林中。于是，人们把这一夜视为恐怖的“年关”，想出种种招数来对付“年”，比如守岁、燃放鞭炮、给孩子“压祟钱”等，以驱鬼辟邪。每到这一天晚上，家家户户都提前吃完晚饭，熄火净灶，把猪圈牛栏全部拴牢，宅院前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，熬夜守岁，祈求祖先的神灵保佑，直至新年黎明的到来。守岁，渐渐成为人们过年春节守岁习俗。
守岁的时候适合干什么？
1、包饺子
大年三十，守岁夜是要吃饺子的，一般团圆饭吃完，我们就要开始准备好面和饺子馅，全家人在一起包饺子，边包边聊，等到快12点钟，就开始下饺子，到12点全家人在一起吃一顿团圆饺子。
2、看春晚
大年三十守岁夜，最不能错过的就是春晚了，全家人坐在一起看春晚也是一个不错的选择，一边看一边聊，不也挺热闹的嘛。
3、家庭KTV
过年的时候，应该是一年当中家里人最多的时候了，特别是大年三十，全家团圆的日子。如果，你们家里有卡拉ok那就再好不过了，提前准备几张歌曲专辑，在家就可以K歌，而且是和全家人在一起哦，肯定有不一样的感觉。
4、家庭棋牌室
过年人多，家人与家人之间也可以娱乐娱乐，下下象棋、五子棋、围棋、跳棋。玩玩麻将，斗斗地主。这会是一个不错的选择。家里一定会很热闹的。
5、玩家庭游戏
守岁夜在家玩玩家庭游戏，会让你很轻松，比如：成语接龙、你来做，我来猜、传话游戏等等。这些游戏都可以活跃家庭气氛，让我们的守岁夜更有年味儿。是一个值得回忆的时刻。
除夕夜吃年夜饭注意事项
1、皆围着桌吃饭，不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动筷子，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，寓意合家团圆，幸福美满。
2、年夜饭不要吃得太快，每样菜最好都要吃一口，因含有吉祥意味，所以在年夜饭中是不可少的，如：芥菜要一根一根从头吃到尾，预示年首才能长长久久。菜头表示好、彩头。全鸡象征全家福。吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指三元及第之意(即状元、会元、解元)。
3、餐桌上唯有鱼不能吃，表示富裕和年年有余之意。
4、如果你家中供奉神灵等，要记得在除夕的晚上饭后二十三时上头炷香，这是敬拜神灵，祈求期盼神灵在新的一年会保佑自己和家人行大运，吉祥如意，平安健康。
5、大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
6、如果长辈给晚辈添饭加菜，若吃饱了不想要，不能说“不要”，而是说“有了”。
7、如果个别茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是直接说“没有了”。
8、年夜饭就餐前，必须要先要准备供品祭祀祖先。
