杨梅在这个夏天已经全面上市啦，说到杨梅的吃法简直不要太多样，而酒鬼们最喜欢的一定就是杨梅酒啦~一杯杨梅酒拯救没胃口的夏天，还能预防中暑和解除轻度暑热并且杨梅酒还可以平衡酸碱，这样的杨梅酒不来一杯吗？下面百思特小编就来教大家做杨梅酒啦~
杨梅酒的做法
准备材料：新鲜杨梅1000克、盐20克、白酒700毫升、冰糖适量
①将杨梅用流动的清水清洗一遍，力度要轻。
②洗干净的杨梅放入凉开水中，加入 1 汤匙盐，浸泡 15 分钟。
③用凉开水冲洗掉杨梅表面的盐分，放在通风处晾干。
④把杨梅放入无水无油的干净密封罐内。
⑤按照个人口味添加冰糖，一开始可少量添加，日后根据实际味道再慢慢调整。
⑥倒入白酒，保证酒没过杨梅。轻轻摇晃或搅拌均匀后，将密封罐放在阴凉处保存。
⑦每天摇晃一下瓶子，让冰糖融化均匀。
⑧约半个月到一个月后，酒的颜色开始变红，此时就可以开封享用了。
泡杨梅酒注意事项
1.白酒用40-50度的高度酒会更好，也可以换成日本清酒，或者其他淡香型白酒。
2.杨梅、酒和糖的比例参考1:0.7:0.4，糖可以根据自己喜欢的甜度增减。
3.一千克的杨梅大概泡了一个1升和一个2升的密封罐，大家可以参考。
>>杨梅是热性还是凉性>>
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