说到吃粽子，端午节马上就要来啦！大家喜欢吃什么口味的粽子呢~豆沙馅？鲜肉馅？八宝馅？小编最喜欢吃的就是咸蛋黄馅的粽子啦！沙沙的咸蛋黄一口下去回味无穷~那么咸蛋黄粽子的蛋黄怎么弄的呢？赶紧和百思特小编来了解一下吧！
咸蛋黄粽子的蛋黄怎么弄
可以市场买处理好的咸蛋黄，条件允许的话也可以在家自制咸蛋黄。
>>咸蛋黄粽子的咸蛋黄是生的还是熟的>>
自制咸蛋黄做法教程
1.盐和面粉按1:1混合，将鸡蛋/鸭蛋黄分离出来后放入
2.蛋表面再撒一层盐和面粉，完全覆盖住
3.盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2天，不会太咸，做内馅刚好
4.取出后用水清洗干净就好啦
咸蛋黄的好处功效
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
什么群体不适合吃咸蛋黄
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
咸蛋黄含盐量较高，普通人一天吃一到两个为宜，吃完之后可以多喝水。
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