龙井茶，相信大家都不陌生，它是中国十大名茶之首，素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下。其茶形扁平光润，挺直尖削，冲泡后茶汤嫩绿明亮，叶底成朵匀齐，入口鲜香醇厚，回味甘甜。那么龙井和绿茶有着什么关系呢？它们之间有没有区别？好奇的话，就跟着我一起往下瞧瞧吧~
绿茶和龙井有什么区别？
其实龙井属于绿茶，是绿茶的品种之一，是绿茶中的名优绿茶，产于浙江杭州西湖一带。
什么是龙井？
龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首，产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。
龙井有什么特点？
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有着“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。其茶香清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口，且龙井茶中含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
龙井有哪些品种？
1、龙井群体种
产地：西湖产区
群体种是龙井茶最早的品种，也是目前看来茶叶品质最好的，现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明节左右，即每年的4月上旬。该品种的种植面积仅限于西湖产区，每年的产量十分有限。
2、龙井43
产地：长江中下游种植
龙井43是中国农业科学院茶叶研究所，从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。其最大的特点就是育芽能力强、发芽整齐、密度大、芽叶短壮少毛、发芽早，但抗旱性稍弱，持嫩性较差。
该品种发芽早，春芽萌发期一般在3月中、下旬，是目前加工龙井茶栽种面积最大的品种。
特点：香郁持久、味甘醇爽口，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。
3、长叶龙井
龙井长叶也是由中国农业科学院茶叶研究所，从龙井群体种中单株选育的新品种，具有早产、优质、抗寒、抗病虫等特点。其发芽密度较大，育芽能力强，芽叶黄绿色，茸毛较少，持嫩性好。一般3月中旬发芽，下旬可以采摘。
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