红枣是我们生活中非常常见的一种食材,它的吃法有很多,既能生吃,也能煮着吃,大家如此爱吃红枣的原因除了红枣好吃之外,还有一个很重要的原因就是吃红枣对身体有很多好处,红枣的好处确实有很多,但是同时它也有一些食用禁忌,那么接下来我们就一起了解一下吧。
红枣除了大家都知道的补血益气作用之外,还能保护肝脏,抗过敏、抗癌等作用。这是因为红枣的乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,而且红枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。
但是在吃红枣时,千万不能将红枣和动物肝脏一起吃,因为动物的肝脏是富含铜、铁等微量元素的,这些元素能导致红枣所富含的维生素C氧化并失去功效,所以大家在吃红枣的时候千万不要吃动物肝脏。