吃腻了小麦面条的盆友，可以试一试由荞麦面粉制做的鲜面条哦，它是我国北方的特色美食，拥有极其丰富的营养元素，经常食用的话，可以提升身体免疫力，而且它还不含糖分哦，糖尿病患者也是可以食用的。那么，荞麦面都有哪些好吃的做法呢？荞麦面有什么功效？做荞麦面时有哪些注意事项？还不太清楚的盆友赶紧随百思特小编一起来了解一下吧！
荞麦面有哪些好吃的做法？
1、荞麦炸酱面
材料：荞麦面、胡萝卜、黄瓜、五花肉、洋葱、炸酱、生抽、老抽、白芝麻、盐。
做法：
① 韩式炸酱三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中，加一点点水搅拌均匀；
② 五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟，胡萝卜和洋葱切碎备用；
③ 热锅凉油放入葱爆香，然后倒入五花肉煸炒成透明状，倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟，倒入兑好的酱汁；
④ 小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可，可适量加入盐；
⑤ 锅中烧开水，下面条，煮熟捞出，过凉水；
⑥ 浇上炒好的炸酱，Q弹美味的荞麦炸酱面就完成啦！
2、炒荞麦面
材料：荞麦面、胡萝卜、青椒、鸡蛋、孜然粉、耗油、盐。
做法：
① 将鸡蛋打散摊成蛋皮、切丝，胡萝卜、青椒切丝；
② 荞麦面放入水中焯烫2分钟，捞出后过冷水，控干后抖散，拌少许油；
③ 锅中加适量油，放入胡萝卜丝、青椒丝；
④ 倒入荞麦面，加适量盐、少许耗油；
⑤ 将蛋皮丝放入，撒入适量孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
3、青菜荞麦面
材料：荞麦面、青菜、卤蛋4个、卤汁1勺、鸡精、盐。
做法：
① 青菜洗净，锅中入水，大火煮沸后放入青菜煮3分钟；
② 荞麦面放入锅中烹煮；
③ 淋上一勺卤汁，兜出四颗蛋一起放入锅中煮；
④ 待面条煮软芯也熟透之后尝尝咸淡，不够咸再加点盐，鸡精按个人喜好，盛出。
荞麦面有什么功效？
1、补充营养
在荞麦当中有很多种营养物质，比如有丰富的赖氨酸以及铁元素、锰元素以及锌元素等等，除此以外，荞麦当中还含有丰富的膳食纤维，因此，适当多吃这类食物可以帮助促进肠胃蠕动。
2、降血脂
荞麦含有维生素E以及烟酸跟芦丁，可以帮助降低人体的胆固醇含量，同时还可以达到软化血管的效果，适当多吃荞麦可以降低血脂。
3、消毒抗炎
荞麦含有一种叫做黄铜的物质，这种物质在对抗细菌方面有着明显的效果，不管是针对呼吸道炎症还是肠道炎症， 都可以通过食用荞麦得以改善。
4、抗栓塞
荞麦含有丰富的镁元素，这种元素对人体的功效非常明显，可以促进纤维蛋白溶解，还可以让血管扩张，因此可以预防血管堵塞以及栓塞的情况发生，对心脑血管疾病的预防有极大作用。
5、改善新陈代谢
荞麦含有烟酸，这种物质可以帮助改善人体的新陈代谢，当新陈代谢加快之后，身体的抵抗力自然就会慢慢增强。
荞麦面的注意事项
1、煮好的荞麦面要过一下冷水，洗去多余的淀粉，这样可以使面条不容易粘连，口感更为爽滑、有筋道。
2、荞麦面还要下锅拌炒，因此，水煮时点一次水便可，点两次水的荞麦面会过熟，拌炒时会断掉变烂。
3、煮好的荞麦面下锅后不可久炒，炒至汤汁近干，便可起锅。
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